1.將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉、芥蘭切成3厘米的小段

2.用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來

3.鍋放少許油，先放入芥藍段

4.再放上卷好的金針菇肉卷

5.紹酒、美極醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上，大火燒開烹入紹酒出香味

6.蓋上鍋蓋改成小火3分鐘